Которский Институт биологии моря и управляющая береговой линией Черногории организация «Морско Добро» приняли решение ввести в местную ресторанную индустрию новое блюдо — голубых раков. У голубого рака (Callinectis sapidus) съедобное и вкусное мясо.
Цель кампании — привлечение внимания рыбаков и владельцев ресторанов к гастрономической пользе и коммерческой ценности этих членистоногих. Организаторы надеются, что блюдо станет популярным среди посетителей местных кафе и ресторанов.
Голубой рак водится в Атлантическом океане, предпочитает в основном устья рек и мелководье, иногда опускаясь на глубину более 35 метров. В Черногории они обитают в устье реки Бояны, в Тиватском заливе Бока-Которской бухты, а также на пляже Яз в Будве. Илистое и песчаное дно — любимые места для этих ракообразных. Вес животных может достигать почти до килограмма, при этом самцы крупнее самок.
Блюдо из голубого рака можно попробовать и оценить в ресторане «Мишко» (Miško) на Ада-Бояне и других ресторанах Черногории.